Vleesbijbel - Alles over rund & kalf, varken en lam

Main
Cookbooks, Food & Wine
Vleesbijbel - Alles over rund &...

Vleesbijbel - Alles over rund & kalf, varken en lam

Name: Vleesbijbel - Alles over rund & kalf, varken en lam
ISBN: 9789048833344

Gertjan Kiers

0 / 5.0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2016

Nhà xuát bản:

Uitgeverij Carrera Culinair

Ngôn ngữ:

dutch

ISBN 10:

9048833345

ISBN 13:

9789048833344