Кулінарія

Старовойт Л.Я.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Старовойт Л.Я. - Кулінарія ДОМ и СЕМЬЯ, ХОББИ и РЕМЕСЛА У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.Формат: pdf.Размер: 4,68 mb.Страниц: 270.Качество: Отличное.Язык: Укр.Год: 1992 85

Thể loại:

Technique - Food Manufacturing

Ngôn ngữ:

ukrainian

Trang:

269

File:

PDF, 8.93 MB

IPFS:

ukrainian0

Đọc online