Tăng quỹ 15 tháng 9 2024 – 1 tháng 10 2024 Về việc thu tiền

Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное...

Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание

Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р.
Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?
Chất lượng của file scan thế nào?
Xin download sách để đánh giá chất lượng sách
Chất lượng của file tải xuống thế nào?
Учебное пособие. — М.: Экономика, 1990. — 239 с.ISBN 5—282—00429—1.Данное учебное пособие знакомит с системой стандартизации продукции общественного питания, основной нормативно-технической документацией, регламентирующей качество продукции. Излагаются методы органолептической оценки и лабораторного контроля качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий.Для вузов по специальности "Технология продукции общественного питания".
Ngôn ngữ:
russian
File:
PDF, 4.71 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian0
Đọc online
Hoàn thành chuyển đổi thành trong
Chuyển đổi thành không thành công

Từ khóa thường sử dụng nhất